Le p'tit blog de Flo

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Soupe de petits pois à la menthe

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes Matériel : 1 cocotte-minute Ingrédients pour 4 personnes 500 g de petits pois surgelés (ou frais écossés selon saison) 50 g de vert de poireau 15 feuilles de menthe 20 cl de crème liquide 25 cl de bouillon...

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Tags: poireau, crème, menthe, pois

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16 mars 2018

Soupe de chou-fleur, coco & cumin

Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de chou-fleur frais ou surgelé 20 cl de lait de coco 1 litre d'eau 1 tablette de bouillon de légumes 1 grosses cuill. à café de cumin en poudre 50 g de noix de cajou ou cacahuètes...

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Tags: soupe, coco, cumin, chou-fleur, coriandre

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7 février 2018

Soupe au lard et aux pois cassés

Ingrédients pour 4 personnes 175 g de pois cassés 100 g de lardons fumés 1 litre d'eau 1 verre de lait 20 g de beurre 1 branche de thym sel, poivre Faire fondre le beurre dans la cocotte pour y faire revenir les lardons. Ajouter ensuite les pois cassés,...

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Tags: lardons, pois cassés, soupe

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17 janvier 2018

Soupe de fanes de radis

Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes 2 bottes de radis 4 pommes de terre 1 cube de bouillon de volaille 100 g de lardons Enlever les fanes des radis et les laver. Laver les pommes de terre et les couper en morceaux (avec...

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Tags: lardons, pomme de terre, radis

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16 janvier 2018

Soupe de potiron au gingembre

Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Ingrédients pour 4 personnes 1 potiron 1 cuill. à soupe de gingembre en poudre 2 oignons 1 filet d'huile d'olive sel, poivre Préparer le potiron en enlevant la peau et les graines. Le couper en cubes. Emincer finement...

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Tags: gingembre, potiron, oignon

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11 janvier 2018

Crème de céleri

Ingrédients pour 4 personnes 1 céleri-rave 1 bol de béchamel liquide 75 cl de bouillon (avec 1 cube) 20 cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 10 g de beurre 1 pincée de muscade sel, poivre Eplucher et couper le céleri en petits morceaux. Faire fondre le...

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Tags: soupe, crème fraîche, céleri, béchamel, muscade

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13 octobre 2010

Soupe de pois cassés

Ingrédients pour 4 personnes 1 blanc de poireau 200 g de purée de pois cassés surgelée (de chez Picard) 100 g de lardons fumés 1 oignon 1 gousse d'ail 1 càs de cerfeuil surgelé 1 cube de bouillon "légumes" 10 cl de crème fraîche épaisse 1 pincée de muscade...

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Tags: lardons, poireau, pois cassés, soupe

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1 avril 2010

Velouté de courgette à la ricotta

Ingrédients pour 4 à 5 personnes : 3 belles courgettes 3 pommes de terre 1 tranche de jambon blanc 125 g de ricotta sel, poivre ail semoule Laver les légumes et éplucher les pommes de terre. Couper les courgettes en rondelles et les pommes de terre en...

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Tags: soupe, courgette, jambon blanc, pomme de terre, ricotta

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18 décembre 2009

Soupe d'automne

Ingrédients : le vert de 2 beaux poireaux 2 navets 1/2 boule de céleri 4 belles carottes 3 brins de persil 150 g de dés de jambon blanc fumé sel, poivre ail semoule Laver, éplucher, couper les légumes en morceaux. Les mettre dans la cocotte-minute, ajouter...

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Tags: soupe, carotte, jambon blanc, céleri, navet

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