Petits biscuits, muffins & Cie

28 mars 2016

Noisettines au chocolat

    Préparation : 10 min  -  Cuisson : 12 min Pour 12 lingots : 150 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 4 œufs 40 g de farine 125 g de noisettes en poudre 200 g de chocolat noir 1 pincée de sel    Préchauffer le four à 210°C (th. 7) et placer les empreintes lingots sur la plaque perforée. Faire fondre le chocolat. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment, puis y ajouter le chocolat fondu. Incorporer la poudre de noisettes, puis... [Lire la suite]
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24 février 2016

Mini-cakes banane cannelle

  Pour 6 mini-cakes : 90 g de beurre mou 60 g de sucre roux 2 œufs 130 g de farine 5.5 g de levure chimique (1/2 sachet) 1/2 pincée de sel 1 càc de Cannelle 1 petite banane (env. 100 g épluchée) 50 g de pépites de chocolat noir   Préchauffer le four à 180°C (th. 6) et placer les empreintes Mini-cakes sur la plaque perforée.Dans un saladier, mélanger au fouet le beurre et le sucre roux. Ajouter les œufs, la farine, la levure, la cannelle et le sel. Mélanger l’ensemble au fouet. Couper la banane en... [Lire la suite]
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23 octobre 2010

Cookies rustiques d'automne

         Ingrédients : 75 g de farine de châtaignes 75 g de farine blanche 50 g de vergeoise brune 50 g de sucre blanc 100 g de boules au miel réduites en poudre 2 oeufs 125 g de beurre mou 40 g de raisins secs Mélanger les sucres et farines. Y former une fontaine dans laquelle on cassera les oeufs. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Enfin ajouter les raisins secs et mélanger à nouveau. Sur une feuille de cuisson (en silicone pour ma part),... [Lire la suite]
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25 février 2010

Biscuits aux épices

  Que faire par un mercredi de tempête à Nantes avec deux enfants que vous ne voulez pas voir scotchés à la télé toute la journée ??? Des biscuits, bien sûr !!! J'ai choisi les petits biscuits de Noël aux épices repérés il y a quelques semaines sur le blog de Lilie. Ces petits biscuits sont délicieusement parfumés et nous nous sommes régalés à les croquer, accompagnés d'une bonne tasse de lait chaud au miel. Un vrai goûter d'hiver !           Ingrédients : 360 g de farine 1 càc de... [Lire la suite]
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02 novembre 2009

Madeleines au citron

       Ingrédients pour 16 madeleines : 3 œufs 100 g de sucre 110 g de farine le zeste d’un citron 90 g de beurre salé fondu 1 càc. de levure (env. 3g)   Préchauffer le four à 220°C.   Prélever le zeste du citron et le mixer.   Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.   Ajouter en 3 fois la farine et la levure. Mélanger. Incorporer le beurre fondu et le zeste de citron. Laisser poser 30... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Muffins choco-noisette

      Ingrédients pour 12 à 15 muffins : 200 g de farine blanche 75 g de farine de noisettes 25 g de poudre de noisettes 100 g de sucre 2 oeufs 25 cl de lait 1 sachet de levure chimique 70 g de beurre 1 tablette de chocolat au lait   Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre de noisettes, la levure et le sucre. Dans un autre saladier, battre les oeufs et y ajouter le lait et le beurre fondu. Amalgamer les 2 préparations et remplir les moules à muffins aux... [Lire la suite]
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31 août 2009

Muffins moelleux aux myrtilles

      Ingrédients : 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 75 g de sucre 2 oeufs 150 g de fromage blanc 10 cl de lait 2 càs de crème fraîche 250 g de myrtilles (pour ma part, j'ai utilisé des fruits surgelés) 1 pincée de sel   Préchauffer le four à  180°. Dans un saladier, mélanger farine, sucre, levure et pincée de sel. Faire un puits et y casser les oeufs. Amalgamer puis verser le fromage blanc et la crème. Ajouter les myrtilles et mélanger. Remplir de pâte les moules à muffins et... [Lire la suite]
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15 juin 2009

Muffins au caramel et pépites de chocolat

  Une petite gourmandise qui se laisse manger sans faim !     Pour réaliser 12 muffins (taille normale) : 120 g de beurre 120 g de sucre 200 g de farine 50 g de poudre de noisettes 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 4 à 5 cuill. à soupe de caramel liquide 3 cuill. à soupe de pépites de chocolat   Préchauffer le four à 180°. Mélanger le beurre ramolli et le sucre. Ajouter les oeufs un par un et mélanger vigoureusement pour ne pas laisser de petites particules de... [Lire la suite]
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