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Ingrédients pour 4 :

  • 1 poivron vert
  • 2 poivrons rouges
  • 1 oignon
  • 75 g de fromage ail & fines herbes (type Boursin)
  • 2 càs de crème liquide
  • 2 càs d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • semoule couscous grain moyen : quantité selon l'appétit des convives !

 

Eplucher, hacher l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec 1 càs d'huile jusqu'à ce qu'il soit fondant.

Pendant ce temps, éplucher les poivrons à l'aide d'un rasoir à légumes et les détailler en lamelles de 5 mm de large.

Retirer les oignons du feu et les réserver. Dans la sauteuse, avec la deuxième càs d'huile, faire revenir les poivrons 5 min à feu vif en remuant régulièrement. Puis baisser le feu, couvrir et cuire environ 30 min jusqu'à ce que les poivrons soient bien moelleux.

Dans un bol, lier le fromage ail &fines herbes à la crème liquide et ajouter poivre et sel. Verser cette sauce sur les poivrons et bien mélanger.

Servir les poivrons en sauce autour d'un dôme de semoule.