Une inspiration soudaine et voilà une nouvelle quiche

dans ma panoplie de tartes salées pour le dîner.

 

montage_quiche_poisson_tomate

 

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 300 g de filet de cabillaud
  • 1 bouquet de basilic
  • 2 grosses tomates
  • 2 oeufs
  • 2 càs de crème fraîche épaisse
  • 1 grand verre de lait
  • sel, poivre

 

Cuire le cabillaud à la poêle 3 ou 4 minutes de chaque côté. Réserver.

Etaler la pâte dans un moule à tarte. Dans un saladier, casser les 2 oeufs et les battre avec la crème et le lait. Ajouter le basilic ciselé, saler, poivrer.

Emietter le poisson et le répartir sur le fond de tarte. Verser la préparation puis recouvrir des tomates coupées en rondelles.

Enfourner pour 45 min à 200°C.