Le p'tit blog de Flo

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Foie gras de canard sur chutney de pommes

Pour 6 personnes : 3 pommes 80 g de raisins secs 2 oignons 15 cl de vinaigre de cidre 150 g de sucre ½ càc de paprika 6 tranches de pain de campagne 6 tranches de foie gras 3 noix Hacher les oignons. Eplucher et couper les pommes en petits dés. Casser...

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Tags: pomme, foie gras, raisins secs, vinaigre

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21 octobre 2009

Muffins choco-noisette

Ingrédients pour 12 à 15 muffins : 200 g de farine blanche 75 g de farine de noisettes 25 g de poudre de noisettes 100 g de sucre 2 oeufs 25 cl de lait 1 sachet de levure chimique 70 g de beurre 1 tablette de chocolat au lait Préchauffer le four à 180°C....

Posté par FloCol à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, muffins

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18 octobre 2009

Mousse à l'ananas

Petite mousse légère pour le dessert... Ingrédients pour 4 verrines : 6 tranches d'ananas en boîte tout le jus de la boîte d'ananas 2 c.s. de sucre en poudre 3 c.s. de Maïzena 4 oeufs ( blancs et jaunes séparés) cannelle en poudre Dans une casserole,...

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Tags: ananas, cannelle, mousse

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16 octobre 2009

Quiche cabillaud, tomate et basilic

Une inspiration soudaine et voilà une nouvelle quiche dans ma panoplie de tartes salées pour le dîner. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 300 g de filet de cabillaud 1 bouquet de basilic 2 grosses tomates 2 oeufs 2 càs de crème fraîche épaisse 1 grand verre...

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Tags: tomate, cabillaud, poisson, pâte feuilletée, quiche

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14 octobre 2009

Crème mousseuse à l'orange

D'après la recette découverte sur le blog Cuisine et Dépendances . A la recette originale, j'ai ajouté des galettes bretonnes émiettées dans le fond des coupes. Ingrédients pour 4 verrines : 2 oranges 1 oeuf 10 g de Maïzena 20 g de sucre zeste d'orange...

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Tags: orange, mousse

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12 octobre 2009

Noix de St-Jacques sur compotée de fenouil et céleri et sa petite touche d'orange

Ingrédients pour 4 : 16 noix de St-Jacques 1/2 bulbe de fenouil 4 branches de céléri-branche 1 oignon 1 orange non traitée huile d'olive 1 pincée de piment de Cayenne sel, poivre Verser 1 càs d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les noix,...

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Tags: orange, noix de St-Jacques, céleri, fenouil

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11 octobre 2009

Gâteau rhubarbe cassis au miel

Gâteau qui m'a été inspiré par cette recette trouvée sur le très joli blog La cuisine de Doria . Et, puisque la saison des fraises est finie depuis longtemps, les derniers brins de rhubarbe du jardin se sont, chez moi, mariés avec quelques baies de cassis...

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Tags: rhubarbe, miel, gâteau, cassis

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10 octobre 2009

Tartiflette aux carottes

Petite variation sur le thème hivernal de la tartiflette. Ingrédients : 1/2 reblochon 1/2 briquette de crème liquide 100 g de lardons fumés 6 belles carottes 2 grosses pommes de terre 1 noix de beurre sel, poivre, ail Eplucher les légumes et les détailler...

Posté par FloCol à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, carotte, pomme de terre, reblochon, tartiflette

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