Galette des rois frangipane

Un grand classique, certes, mais toujours aussi bon.

Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

• 2 pâtes feuilletées
• 100 g d'amandes en poudre
• 100 g de sucre glace
• 100 g de beurre mou
• 2 oeufs
• 2 cuil. à soupe de rhum
• 1 cuil. à café d'arôme d'amande amère
• 1 fève

Préchauffer le four à 180°C.

Travailler le beurre dans un saladier avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit souple. Y ajouter ensuite la poudre d'amande et le sucre glace.

Incorporer les oeufs, le rhum et l'arôme d'amnde amère.

Répartir la frangipane sur le premier disque de pâte feuilletée en laissant 2 cm non garnis en bordure. 

Insérer la fève !

Poser le deuxième disque de pâte sur la frangipane et souder les bords. Dorer le dessus soit avec du jaune d'oeuf, soit avec du lait et dessiner un quadrillage ou autre motif à la pointe du couteau.

Enfourner pour 30 minutes. Servir tiède.