Soupe de fanes de radis

Préparation : 10 min  -  Cuisson : 20 min

Ingrédients pour 4 personnes 

• 2 bottes de radis
• 4 pommes de terre
• 1 cube de bouillon de volaille
• 100 g de lardons

Enlever les fanes des radis et les laver.

Laver les pommes de terre et les couper en morceaux (avec ou sans la peau, au choix).

Dans la cocotte-minute, faire revenir les lardons. Ajouter les pommes de terre en morceaux, 1 litre d'eau et le cube de bouillon. Cuire 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.

Ouvrir la cocotte et ajouter les fanes de radis. Laisser cuire 5 minutes. Saler, poivrer et mixer finement.

Servir avec quelques radis coupés en rondelles pour la décoration de l'assiette.