20 mars 2018

Quatre-quart pommes safranées

      Préparation : 25 min - Cuisson : 50 min Ingrédients pour 8 personnes : 2 pommes (type Golden de préférence) 3 oeufs 180 g de sucre 180 g de beurre salé 20 g de beurre pour le moule et la cuisson des pommes 180 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 g de safran   Préchauffer le four à 180°C. Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Dans une poêle, faire fondre 10 g de beurre, ajouter le safran, puis les morceaux de pomme. Remuer la préparation 5 minutes à feu... [Lire la suite]
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16 mars 2018

Soupe de chou-fleur, coco & cumin

    Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de chou-fleur frais ou surgelé 20 cl de lait de coco 1 litre d'eau 1 tablette de bouillon de légumes 1 grosses cuill. à café de cumin en poudre 50 g de noix de cajou ou cacahuètes grillées à sec 2 brins de coriandre   Dans la cocotte minute, mettre le chou-fleur en fleurettes, l'eau et la tablette de bouillon. Fermer, faire monter en pression. Compter 15 minutes de cuisson à partir de la mise en rotation de la soupape. ... [Lire la suite]
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03 mars 2018

Quatre-quart au citron

    Préparation : 20 min - Cuisson : 35 min Ingrédients pour 6 à 8 personnes  2 oeufs 120 g de farine de blé 120 g de sucre 120 g de yaourt 1/2 sachet de levure chimique 1 citron jaune non traité 10 g de beurre pour le moule 1 pincée de sel   Préchauffer le four à 180°C.  Laver le citron et le presser après en avoir prélevé les zestes. Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Continuer à bettre en ajoutant le yaourt, puis... [Lire la suite]
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