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11 janvier 2018

Crème de céleri

      Ingrédients pour 4 personnes 1 céleri-rave 1 bol de béchamel liquide 75 cl de bouillon (avec 1 cube) 20 cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 10 g de beurre 1 pincée de muscade sel, poivre   Eplucher et couper le céleri en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans la cocotte et y mettre le céleri à étuver sans qu'il prenne de couleur pendant 4 minutes. Ajouter la béchamel et le bouillon. Cuvrir et laisser cuire 10 minutes à compter du chuchotement de la soupape. Passer la soupe au mixer,... [Lire la suite]
Posté par FloCol à 19:28 - - Permalien [#]
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