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03 avril 2010

Lapin à l'estragon

    Ingrédients pour 4 : 4 cuisses de lapin ou 1 lapin entier 25 g de beurre 1 échalote (ou comme moi 2 càs d'échalote surgelée Picard) 1 gousse d'ail hachée 3 càs d'estragon ciselé (encore du surgelé pour moi) 1 càs de farine 15 cl de vin blanc 200 g de champignons de Paris 100 g de crème fraîche épaisse (15% MG) Dans une cocotte en fonte, ou à défaut dans une sauteuse, faire fondre le beurre et faire dorer le lapin de tous côtés. Saupoudrer de farine et mouiller avec le vin blanc. Vérifier qu'il n'y ait... [Lire la suite]
Posté par FloCol à 22:36 - - Permalien [#]
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