fraise

        Pour 6 verrines :   250 g de mascarpone 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 6 biscuits à la cuiller fraises (compter environ 4 belles fraises par verrine) sirop de grenadine   Commencer par battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajouter le mascarpone et bien mélanger. Battre les blancs en neige et les incorporer à la crème au mascarpone. Déposer un biscuit au fond de chaque verrine en le coupant en 2. Faire un... [Lire la suite]

    Pour faire le coulis : 700 g de fraises 50 g de sucre en poudre 1 filet de jus de citron   Laver et équeuter les fraises. Les essuyer ou les laisser sécher. Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur… et hop, on appuie sur le bouton "marche" jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Ensuite il n'y a plus qu'à mettre dans des récipients et à placer au congélateur pour avoir à savourer des petits morceaux d’été pendant les longs mois d’hiver.      

  Retour des fruits d'été...enfin !        Ingrédients pour 6 coupes : 250 g de mascarpone 5 cuill. à soupe de sucre en poudre 20 cl de crème fraîche épaisse le jus d'un citron 500 g de fraises 300 g de framboises   Commencer par mettre de côté 6 belles fraises et une cinquantaine de framboises qui serviront pour la décoration des coupes. Dans une jatte mélanger le mascarpone avec le jus de citron et 3 cuill. à soupe de sucre en fouettant énergiquement avec vos... [Lire la suite]

  Quand arrive la saison des fraises, toute ma petite famille saute dans ses baskets...direction les champs de fraises des producteurs locaux. Quel plaisir de les cueillir soi-même et de voir nos petits loulous barbouillés de rouge !! Et puis ces fraises fraîches sont sans comparaison avec celles que l'on trouve dans les supermarchés. Elles sont sucrées et savoureuses à souhait ! Après en avoir fait confitures et coulis pour l'hiver, il en reste suffisamment pour se laisser aller à de nouveaux mélanges de saveurs. Voici donc... [Lire la suite]