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12 décembre 2016

Pâte à galettes de blé noir

      Ingrédients pour une douzaine de galettes : 7 càs de farine de blé noir 4 càs de farine de froment 1/2 litre de lait 1 oeuf 1 pincée de sel   Mélanger les farines à sec avec la pincée de sel. Y faire une fontaine et y casser l'oeuf. Ajouter un peu de lait et bien amalgamer la préparation. Verser le reste du lait petit à petit en délayant.  
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25 avril 2010

Galette de blé noir, crème fraîche et truite fumée

         Ingrédients pour 8 à 12 galettes (selon le « bombé » de vos cuillérées à soupe !) : 4 c.s. de farine de blé noir (sarrasin) 7 c.s. de farine de froment 1 pincée de sel 1 œuf 1/2 litre de lait Mélanger les farines à sec avec la pincée de sel. Faire un puits et y casser l'œuf. Puis verser le lait petit à petit en mélangeant à la farine. Si la pâte est trop épaisse, la délayer avec de l'eau. Et voilà, en 5 minutes, une bonne pâte à galette maison.   Garniture : ... [Lire la suite]
Posté par FloCol à 11:32 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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