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18 décembre 2010

Gâteau de jambon aux olives vertes

    Ingrédients : 150 g de beurre 60 g de moutarde ordinaire 6 oeufs 140 g de farine 1,5 sachet de levure chimique 140 g d'emmental râpé 270 g de dés de jambon blanc 4 càs de persil sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Emincer finement le persil. Dans un saladier, mélanger le beurre (mou ou fondu), la moutarde, les oeufs, le persil, le sel et le poivre. Ajouter petit à petit la farine et la levure. Bien mélanger. Enfin, ajouter le fromage râpé et les dés de jambon. Verser dans le moule tablette Guy... [Lire la suite]
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01 avril 2010

Velouté de courgette à la ricotta

  Ingrédients pour 4 à 5 personnes : 3 belles courgettes 3 pommes de terre 1 tranche de jambon blanc 125 g de ricotta sel, poivre ail semoule Laver les légumes et éplucher les pommes de terre. Couper les courgettes en rondelles et les pommes de terre en dés. Jeter le tout dans une cocotte-minute et couvrir d'eau juste à hauteur. Saler, poivrer et ajouter une pincée d'ail semoule. Fermer et cuire 20 min à compter de la mise en rotation de la soupape. Ouvrir la cocotte. Couper la tranche de... [Lire la suite]
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18 décembre 2009

Soupe d'automne

  Petite soupe familiale sans prétention.   Ingrédients : le vert de 2 beaux poireaux 2 navets 1/2 boule de céleri 4 belles carottes 3 brins de persil 150 g de dés de jambon blanc fumé sel, poivre ail semoule Laver, éplucher, couper les légumes en morceaux. Les mettre dans la cocotte-minute, ajouter 1,5 litre d'eau et assaisonner. Cuire 30 min à feu moyen à partir du "pschitttt" de la cocotte. Ajouter le persil et mixer le tout avec le mixeur plongeant. Ensuite, ajouter les dés de jambon. Servir à toute... [Lire la suite]
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28 septembre 2009

Quiche tomate, poivron et jambon

    Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 2 tranches de jambon blanc 2 tomates 1 petit poivron vert 3 oeufs 3 c.s. de crème fraîche sel, poivre Tout d'abord, précuire la pâte feuilletée environ 6 minutes.Pendant ce temps, émincer le poivron, détailler le jambon en lamelles, épépiner et couper les tomates en dés.Puis battre les oeufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.Sur la pâte précuite, répartir tomate, poivron et jambon et verser l'appareil (mélange oeufs/crème).Mettre au four pour 25 min à... [Lire la suite]