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17 novembre 2010

Tajine à la Kefta

      Ingrédients  pour 4 personnes 500 g de viande de boeuf hachée 1 grosse boîte de tomates pelées coupées en dés 2 gousses d'ail 2 oignons 1 càc de cumin en poudre 2 càc de raz-el-hanout 2 càs de coriandre surgelée 1 càs soupe de persil haché 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 3 càs d'huile d'olive sel, poivre Dans une sauteuse, faire chauffer 1 càs d'huile d'olive et y faire fondre 1 gousse d'ail hachée. Ajouter les tomates pelées, le... [Lire la suite]
Posté par FloCol à 15:43 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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16 septembre 2009

Poivrons sauce ail & fines herbes et leur petite semoule

    Ingrédients pour 4 : 1 poivron vert 2 poivrons rouges 1 oignon 75 g de fromage ail & fines herbes (type Boursin) 2 càs de crème liquide 2 càs d'huile d'olive sel, poivre semoule couscous grain moyen : quantité selon l'appétit des convives !   Eplucher, hacher l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec 1 càs d'huile jusqu'à ce qu'il soit fondant. Pendant ce temps, éplucher les poivrons à l'aide d'un rasoir à légumes et les détailler en lamelles de 5 mm de large. Retirer les oignons du... [Lire la suite]
17 juin 2009

Taboulé aux 3 poivrons

  Un grand classique estival.       Ingrédients pour 4 (plat unique) : 1 bol de semoule à couscous, grain moyen 1 concombre 2 tomates 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 poivron rouge le jus de 2 gros citrons 25 cl d'huile d'olive 1 bol d'herbes aromatiques ciselées : persil, estragon, ciboulette, menthe sel, poivre   Choisir un GRAND saladier et y verser la semoule. Laver les légumes et les herbes. Eplucher le concombre. Ensuite, couper tous les légumes en dés et les ajouter dans le... [Lire la suite]