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03 octobre 2011

Tarte alsacienne au fromage blanc

    Ingrédients pour 8 personnes (moule à tarte Ø 28 cm) : Pâte brisée 375 g de farine 185 g de beurre 50 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel 7.5 cl d'eau Garniture : 400 g de fromage blanc à 20 % MG 3 càs de crème fraîche épaisse 3 càs de lait 3 càs de fécule 4 oeufs 200 g de sucre en poudre 1 càc d'arôme naturel de citron sucre glace pour la déco Préparer la pâte brisée et la laisser reposer 1 h au réfrigérateur. Préchauffer le... [Lire la suite]
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02 octobre 2010

Tarte fine aux pommes à la crème choco-noisette

          Ingrédients 1 pâte feuilletée 3 ou 4 pommes  50 g de chocolat noir à pâtisserie 50 g de poudre de noisettes 10 cl de crème fraîche liquide vergeoise brune   Préchauffer le four à 220°C. Dans une petite casserole, faire chauffer la crème et y casser le chocolat. Lorsque le chocolat est fondu et le mélange homogène, ajouter la poudre de noisettes et bien mélanger. Réserver. Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles. Poser une feuille... [Lire la suite]
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03 mai 2010

Tarte à la rhubarbe

    Ingrédients :   ·         1 pâte brisée maison ·         rhubarbe du jardin ·         2 œufs ·         2 sachets de sucre vanillé ·         2 càc de vergeoise brune ·         2 càs de sucre en poudre ·         1 càs de crème fraîche ·         40 cl de lait ... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Tarte aux carottes

  Servir cette tarte bien chaude accompagnée d’une salade verte avec une vinaigrette à l’huile d’olive. La farine complète dans la pâte à tarte donne un petit goût bien particulier et très agréable.        Pour 8 personnes  -  Préparation : 25 min  -  Cuisson : 30 min 100 g de farine complète 100 g de farine blanche 70 g de beurre 500 g de carottes 3 œufs 20 cl de lait demi-écrémé 150 g de tomme de Savoie 1 gros oignon pelé et émincé ... [Lire la suite]
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27 février 2010

Tarte aux poireaux, lardons & feta

  La tarte aux poireaux : un grand classique de l'hiver...       Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 4 beaux poireaux 100 g de lardons fumés 150g de feta nature en tranche sel, poivre Préchauffer le four à 220°C. Laver et émincer les poireaux. Dans une sauteuse, cuire les lardons. Les retirer de la sauteuse et les réserver. A leur place faire revenir les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Assaisonner. Foncer la pâte dans un moule et y répartir les poireaux et les... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Tarte aux poireaux et curry

    Ingrédients pour 4 : 1 rouleau de pâte feuilletée 4 beaux poireaux le jus d'un demi citron 15 cl de crème liquide 3 càs d'emmenthal râpé 1/2 càc de curry 1/2 càc de curcuma sel, poivre   Précuire la pâte feuilletée à blanc environ 8 min dans le four préchauffé à 220°. Laver et émincer les poireaux. Dans une sauteuse, faire fondre une grosse noix de beurre et jeter les poireaux dedans. Les faire revenir 5 min à feu vif en remuant régulièrement. Puis verser le jus de citron, baisser le feu, couvrir... [Lire la suite]