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03 octobre 2011

Tarte alsacienne au fromage blanc

    Ingrédients pour 8 personnes (moule à tarte Ø 28 cm) : Pâte brisée 375 g de farine 185 g de beurre 50 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel 7.5 cl d'eau Garniture : 400 g de fromage blanc à 20 % MG 3 càs de crème fraîche épaisse 3 càs de lait 3 càs de fécule 4 oeufs 200 g de sucre en poudre 1 càc d'arôme naturel de citron sucre glace pour la déco Préparer la pâte brisée et la laisser reposer 1 h au réfrigérateur. Préchauffer le... [Lire la suite]
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02 octobre 2010

Tarte fine aux pommes à la crème choco-noisette

          Ingrédients 1 pâte feuilletée pommes (avec des pommes saines, disons 3 belles pommes) 50 g de chocolat noir à pâtisserie 50 g de poudre de noisettes 10 cl de crème fraîche liquide à 15% MG vergeoise brune Préchauffer le four à 220°C. Dans une petite casserole, faire chauffer la crème et y casser le chocolat. Lorsque le chocolat est fondu et le mélange homogène, ajouter la poudre de noisettes et bien mélanger. Réserver. Eplucher les pommes et les couper en... [Lire la suite]
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03 mai 2010

Tarte à la rhubarbe

    Ingrédients :   ·         1 pâte brisée maison ·         rhubarbe du jardin ·         2 œufs ·         2 sachets de sucre vanillé ·         2 càc de vergeoise brune ·         2 càs de sucre en poudre ·         1 càs de crème fraîche ·         40 cl de lait ... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Tarte aux carottes

  Il faut servir cette tarte bien chaude accompagnée d’une bonne salade verte avec une vinaigrette à l’huile d’olive. La farine complète dans la pâte à tarte donne un petit goût bien particulier et très agréable.        Pour 8 personnes  -  Préparation : 25 min  -  Cuisson : 30 min 100 g de farine complète 100 g de farine blanche 70 g de beurre 500 g de carottes 3 œufs 20 cl de lait demi-écrémé 150 g de tomme de Savoie 1 gros oignon... [Lire la suite]
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27 février 2010

Tarte aux poireaux, lardons & feta

  La tarte aux poireaux : un grand classique de l'hiver...       Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 4 beaux poireaux 100 g de lardons fumés 150g de feta nature en tranche sel, poivre Préchauffer le four à 220°C. Laver et émincer les poireaux. Dans une sauteuse, cuire les lardons. Les retirer de la sauteuse et les réserver. A leur place faire revenir les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Assaisonner. Foncer la pâte dans un moule et y répartir les poireaux et les... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Tarte aux poireaux et curry

    Ingrédients pour 4 : 1 rouleau de pâte feuilletée 4 beaux poireaux le jus d'un demi citron 15 cl de crème liquide 3 càs d'emmenthal râpé 1/2 càc de curry 1/2 càc de curcuma sel, poivre   Précuire la pâte feuilletée à blanc environ 8 min dans le four préchauffé à 220°. Laver et émincer les poireaux. Dans une sauteuse, faire fondre une grosse noix de beurre et jeter les poireaux dedans. Les faire revenir 5 min à feu vif en remuant régulièrement. Puis verser le jus de citron, baisser le feu, couvrir... [Lire la suite]