Articles populaires – Le p'tit blog de Flo

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Risotto aux poivrons rouges

Spécialité italienne. Ingrédients pour 4 personnes : 2 poivrons rouges 400 g de tomates pelées et concassées en conserve huile d'olive 3 gousses d'ail hâchées 2 feuilles de laurier 1 litre de bouillon de légumes 225 g de riz à risotto 6 feuilles de basilic...

Posté par FloCol à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, riz, poivron, tomate

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3 avril 2010

Lapin à l'estragon

Ingrédients pour 4 : 4 cuisses de lapin ou 1 lapin entier 25 g de beurre 1 échalote (ou comme moi 2 càs d'échalote surgelée Picard) 1 gousse d'ail hachée 3 càs d'estragon ciselé (encore du surgelé pour moi) 1 càs de farine 15 cl de vin blanc 200 g de...

Posté par FloCol à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, crème fraîche, estragon, lapin

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5 mars 2010

Tarte aux carottes

Préparation : 25 min - Cuisson : 30 min Ingrédients pour 8 personnes : 100 g de farine complète 100 g de farine blanche 70 g de beurre 500 g de carottes 3 œufs 20 cl de lait demi-écrémé 150 g de tomme de Savoie 1 gros oignon pelé et émincé 1 càc de cumin...

Posté par FloCol à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, carotte, cumin, tomme de Savoie

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18 juin 2009

Coupes aux fruits rouges

Ingrédients pour 6 coupes : 250 g de mascarpone 5 cuill. à soupe de sucre en poudre 20 cl de crème fraîche épaisse le jus d'un citron 500 g de fraises 300 g de framboises Commencer par mettre de côté 6 belles fraises et une cinquantaine de framboises...

Posté par FloCol à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, mascarpone, framboise, dessert

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15 juin 2009

Muffins au caramel et pépites de chocolat

Pour réaliser 12 muffins (taille normale) : 120 g de beurre 120 g de sucre 200 g de farine 50 g de poudre de noisettes 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 4 à 5 cuill. à soupe de caramel liquide 3 cuill. à soupe de pépites de chocolat Préchauffer le four...

Posté par FloCol à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, muffins, caramel

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28 avril 2010

Tartelette fraîcheur chèvre, poire & noix

La terrine chèvre, poire et noix m'avait fait de l'oeil sur le blog Le Flo des saveurs mais je ne souhaitais pas faire une grande terrine. J'ai donc adapté la recette de Flo pour un service à l'assiette en déposant la terrine sur un fond de pâte feuilletée....

Posté par FloCol à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, noix, poire, tartelette

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12 juillet 2009

Cake au roquefort et aux noisettes

Ingrédients : 200 g de farine 150 g de roquefort 100 g de noisettes décortiquées 20 cl de crème liquide 3 oeufs 1 sachet de levure 2 tranches de jambon d'auvergne Préchauffer le four à 180°. Concasser grossièrement les noisettes et couper le jambon d'auvergne...

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Tags: noisette, cake salé, jambon cru, roquefort

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12 juin 2009

Smoothie banane/coco et sa petite touche de fraise

Ingrédients pour 4 verrines : 3 bananes 20 cl de lait de coco 12 fraises (dont 4 pour la décoration des coupes) Dans le bol du blender, couper les bananes en morceaux, ajouter le lait de coco et 8 fraises. Mixer, verser dans des coupes et mettre au frais...

Posté par FloCol à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, fraise, banane, smoothie

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10 février 2020

Pâte à pizza

Préparation : 15 minutes - Repos : 1 heure Matériel : 1 robot pétrisseur Ingrédients pour 1 pizza pour 4 à 6 personnes 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 1 càc de sel 15 ml d'huile d'olive 140 g d'eau tiède Verser tous les ingrédients...

Posté par FloCol à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, levure, pizza, pâte

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2 décembre 2019

Cake magret de canard & figues fraîches

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes 3 oeufs 225 g de farine 1 sachet de levure 10 cl de vin blanc 7,5 cl d'huile d'olive 90 g de magret de canard fumé 225 g de figues fraîches sel, poivre Préchauffer le four à...

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Tags: figue, cake salé, canard, magret

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19 septembre 2019

Veau Marengo

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes 800 g d'épaule de veau 150 g de champignons de Paris 1 oignon 10 cl de vin blanc 1 càs de concentré de tomate 1/4 de litre de bouillon 30 g de farine 5 cl d'huile 2 gousses d'ail...

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Tags: champignon, tomate, marengo, veau

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2 avril 2018

Gâteau lyonnais

Préparation : 30 min - Cuisson : 55 min Ingrédients pour 8 personnes 2 poires bien mûres (ou 2 poires au sirop) 1 boîte de 475 g d'abricots au sirop 20 pralines roses 4 oeufs 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine 50 g de Maïzena 1 sachet...

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Tags: poire, abricot, gâteau, praline rose

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5 février 2018

Mousse au chocolat ( recette Nestlé Dessert )

Simple et gourmand Ingrédients pour 8 verrines 1 tablette de chocolat noir à dessert 6 oeufs 1 pincée de sel Tout d'abord, faire fondre le chocolat au micro-ondes. Casser la tablette en carrés et mettre à fondre dans un récipient avec 4 cuillérées à soupe...

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Tags: chocolat, oeuf, mousse, dessert

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18 décembre 2010

Gâteau de jambon aux olives vertes

Ingrédients : 150 g de beurre 60 g de moutarde ordinaire 6 oeufs 140 g de farine 1,5 sachet de levure chimique 140 g d'emmental râpé 270 g de dés de jambon blanc 4 càs de persil sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Emincer finement le persil. Dans...

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Tags: olive, jambon blanc, emmental, gâteau salé

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13 octobre 2010

Soupe de pois cassés

Ingrédients pour 4 personnes 1 blanc de poireau 200 g de purée de pois cassés surgelée (de chez Picard) 100 g de lardons fumés 1 oignon 1 gousse d'ail 1 càs de cerfeuil surgelé 1 cube de bouillon "légumes" 10 cl de crème fraîche épaisse 1 pincée de muscade...

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Tags: lardons, poireau, pois cassés, soupe

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9 décembre 2009

Sauté de dinde aux 4 épices

Plat tout simple pour un jour de semaine. Ingrédients pour 4 personnes : 450 g de sauté de dinde 4 belles pommes de terre 400 g de haricots verts (pour ma part des haricots en boîte car je n'avais plus de surgelés et ce n'est plus vraiment la saison des...

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Tags: pomme de terre, 4 épices, dinde, haricots verts

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18 novembre 2009

Petits flans d'asperges au parmesan

Matériel : Empreintes 12 briochettes - Recette Guy Demarle Ingrédients pour 12 flans : 400 g d'asperges vertes 600 g d'asperges blanches (j'en avais qui me tendaient les bras dans mon congel) 200 g de crème fraîche liquide (20cl) 5 g de Maïzena 4 oeufs...

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Tags: crème fraîche, asperge, flan, parmesan

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26 octobre 2009

Foie gras de canard sur chutney de pommes

Pour 6 personnes : 3 pommes 80 g de raisins secs 2 oignons 15 cl de vinaigre de cidre 150 g de sucre ½ càc de paprika 6 tranches de pain de campagne 6 tranches de foie gras 3 noix Hacher les oignons. Eplucher et couper les pommes en petits dés. Casser...

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Tags: pomme, foie gras, raisins secs, vinaigre

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12 octobre 2009

Noix de St-Jacques sur compotée de fenouil et céleri et sa petite touche d'orange

Ingrédients pour 4 : 16 noix de St-Jacques 1/2 bulbe de fenouil 4 branches de céléri-branche 1 oignon 1 orange non traitée huile d'olive 1 pincée de piment de Cayenne sel, poivre Verser 1 càs d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les noix,...

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Tags: orange, noix de St-Jacques, céleri, fenouil

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11 octobre 2009

Gâteau rhubarbe cassis au miel

Gâteau qui m'a été inspiré par cette recette trouvée sur le très joli blog La cuisine de Doria . Et, puisque la saison des fraises est finie depuis longtemps, les derniers brins de rhubarbe du jardin se sont, chez moi, mariés avec quelques baies de cassis...

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Tags: rhubarbe, miel, gâteau, cassis

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26 septembre 2009

Magret de canard, sauce ananas à la chinoise et pommes de terre en robe des champs

Variation sur le thème du canard. Ingrédients : 4 grosses pommes de terre ou 8 moyennes 1 c.c. de gingembre en poudre 3 c.s. de crème fraîche épaisse ou 1 yaourt nature 1 gros magret (mes enfants -5 et 8 ans- ne sont pas des gros mangeurs, donc 1 magret...

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Tags: gingembre, ananas, pomme de terre, magret de canard

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8 décembre 2010

Gratin de potiron aux noisettes

Une recette automnale bien savoureuse trouvée l'année dernière sur le très joli blog Les petits pois de Lilie. Ingrédients : 700 g de potiron coupé en dés 250 g de ricotta 40 g de parmesan 1 poignée de noisettes 2 càs de persil sel, poivre Préchauffer...

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Tags: noisette, parmesan, gratin, potiron

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10 mars 2010

Oeuf cocotte aux épinards

Une recette de légumes légère en calories qui convient parfaitement pour un soir. Ingrédients pour 4 cocottes : 400 g d'épinards en branches surgelés 1 boîte de 400 g de tomates pelées en dés 4 oeufs 1 càs d'huile d'olive sel, poivre 1 càc d'ail semoule...

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Tags: cocotte, oeuf, tomate, épinard

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27 décembre 2009

Foie gras de canard, chutney de poires et son croustillant de pain d'épices

Ingrédients pour 6 personnes : un foie gras de canard entier cuit (pour ma part, il a été cuisiné par ma Maman) 3 belles poires Comice 20 g de raisins secs blonds 50 g de sucre 20 g de beurre 5 cl de vinaigre de cidre poivre 3 tranches rectangulaires...

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Tags: poire, chutney, foie gras, pain d'épices

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26 mars 2020

Sardines farcies à la ricotta, menthe et pignons & purée de patates douces

Préparation : 30 minutes Cuisson sardines : 10 minutes + Cuisson purée : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes Les sardines farcies 8 filets de sardines 100 g de ricotta 1 càs d'échalotes émincées finement 2 càs soupe de feuilles de menthe fraîche le...

Posté par FloCol à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, sardine, butternut, patate douce

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