Articles populaires – Le p'tit blog de Flo

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Tajine de fruits secs au poulet et mouton

Envie d'un plat ensoleillé pour oublier ce froid qui nous tenaille subitement. Hier matin, le thermomètre affichait -9° ce qui n'est pas très fréquent à Nantes. Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de poulet 5 00 g de mouton 2 oignons 500 g d'abricots...

Posté par FloCol à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, abricot, poulet, tajine, cannelle, figue, mouton, raisin

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8 juin 2020

Moelleux à la châtaigne

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 16 minutes Matériel : Empreintes 20 mini muffins - Guy Demarle Ingrédients pour 20 gâteaux moelleux 200 g de farine de châtaigne 50 g de sirop d'agave 2 oeufs 60 g de beurre 20 cl de crème fraîche liquide 10 cl de...

Posté par FloCol à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange, oeuf, châtaigne, farine, beurre, sucre

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3 mai 2017

Les Bottereaux d'Odile

Préparation : 10 min - Repos : 30 min - Cuisson : à l'huile bouillante Ingrédients 300 g de farine 1 oeuf 80 g de sucre 35 g de beurre 1/4 de verre de lait 8 g de levure chimique eau de fleur d'oranger Mettre la farine et la levure dans un récipient,...

Posté par FloCol à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, fleur d'oranger, lait, farine, beurre, sucre, bottereau

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15 avril 2019

Le Planteur de Cécile

A préparer 3 jours à l'avance. Ingrédients pour 8 personnes 0,75 L de rhum blanc 1 L de jus d'orange 1 L de jus de fruits de la passion 1 L de jus de mangue 1 citron vert pressé 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle Mélanger tous les ingrédients dans...

Posté par FloCol à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, mangue, vanille, rhum, cannelle, passion, citron vert

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7 mai 2019

Tiramisu ananas kiwi

Préparation : 30 minutes - Réfrigération : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes 250 g de mascarpone 150 g de sucre en poudre 6 biscuits à la cuiller 3 oeufs 3 càs de rhum 1 boîte d'ananas en morceaux au jus naturel 4 kiwis cannelle 1 pincée de sel Séparer...

Posté par FloCol à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, ananas, rhum, cannelle, biscuit, cuiller, kiwi

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16 mai 2018

Petits moelleux au pesto rosso

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 14 minutes Matériel : Empreintes mini St-Honoré - Guy Demarle Ingrédients Pour 12 moelleux Pour 24 moelleux 1 œuf entier 60 g de farine 3 g de levure chimique 20 g de parmesan râpé 40 g de lait 10 g d’huile 60 g de...

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Tags: olive, parmesan, lait, farine, St Morêt, huile, pesto rosso

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4 janvier 2017

Rôti de chevreuil aux airelles et aux poires

Ingrédients pour 6 personnes Rôti de chevreuil d’environ 1 Kg 40 g de confiture de gingembre 500 g d’airelles 50 g de cassis 6 poires 60 g de sucre 50 g de beurre Sel, poivre Préchauffer le four à 180° (th 6). Badigeonner entièrement le rôti de confiture...

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Tags: gingembre, poire, cassis, airelles, chevreuil, rôti

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17 novembre 2010

Tajine à la Kefta

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de viande de boeuf hachée 1 grosse boîte de tomates pelées coupées en dés 2 gousses d'ail 2 oignons 1 càc de cumin en poudre 2 càc de raz-el-hanout 2 càs de coriandre surgelée 1 càs soupe de persil haché 1 branche de...

Posté par FloCol à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tajine, tomate, cumin, semoule à couscous, boeuf, raz-el-hanout

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27 mars 2010

Petites bouchées d'eau douce...

Voici 2 sortes de petites bouchées à croquer à l'apéritif. Pour la 2ème recette, je me suis inspirée d'une idée de Domi . Bouchées aux écrevisses et guacamole Ingrédients : 200 g d'écrevisses décortiquées surgelées (Picard) 100 g de guacamole (pour moi...

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Tags: truite fumée, apéritif, boursin, guacamole, pain de mie, écrevisse

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15 juillet 2018

Crumble de saumon à la fleur de sel

Préparation : 35 min - Cuisson : 25 + 15 min Matériel : Empreintes 6 grands ronds - Guy Demarle Ingrédients pour 4 personnes (pour 4 empreintes) Crumble Terrine 5 g de fleur de sel Poivre du Sichuan 50 g de farine 50 g de poudre de noisettes 50 g de beurre...

Posté par FloCol à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, ricotta, oeuf, coriandre, Philadelphia, saumon fumé

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6 juillet 2017

Charlotte aux fruits rouges

Peut-être pas ultra présentable ma première charlotte, mais très fraîche et légère à déguster. Préparation : 30 min - Réfrigération : 2 heures Matériel : 1 moule à charlotte Ingrédients pour 8 personnes 30 biscuits à la cuiller 250 g de fruits rouges...

Posté par FloCol à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, fromage blanc, biscuit à la cuiller, charlotte, crème, fruits rouges

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15 janvier 2018

Galette des rois poire & chocolat

Variation gourmande sur le thème de la galette frangipane. Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Ingrédients pour 6 à 8 personnes 2 pâtes feuilletées 50 g d'amandes en poudre 50 g de sucre glace 50 g de beurre mou 1 oeuf 1 cuil. à soupe de rhum 1/2...

Posté par FloCol à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, poire, galette, rhum, roi

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18 mars 2010

Le dessert de Quentin

Mon loulou de 10 ans, qui voit sa Maman s'agiter en cuisine puis prendre le résultat en photo, s'est pris au jeu... Il a réalisé presque tout seul une assiette de dessert pour notre plus grand plaisir à tous. Il a accompagné mon cake banane-coco de 2...

Posté par FloCol à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coco, banane, cake, glace, vanille

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5 novembre 2009

Risotto aux champignons des bois

Un petit risotto automnal avec girolles et pleurottes... Pour 4 personnes : 250 g de riz Arborio (ou riz rond) 300 g de mélange de girolles et pleurottes 1 oignon pelé et émincé 1 càs de persil ciselé 30 g de copeaux de parmesan 50 cl de bouillon de volaille...

Posté par FloCol à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, riz, champignon, parmesan, girolle, pleurotte

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6 juillet 2009

Petite salade de chou au bleu d'auvergne

Ingrédients pour 4 personnes (en la mangeant en plat principal) : 1 chou blanc 2 pommes 300 g de bleu d'auvergne 200 g de lardons fumés 5 càs d'huile de noix 3 càs de vinaigre de noix sel, poivre quelques cerneaux de noix selon votre goût Couper le chou...

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Tags: pomme, lardons, fromage frais, noix, bleu d'auvergne, chou

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13 juin 2009

Dos de cabillaud sur lit de ratatouille

Pour 4 personnes : 450 à 500 g de dos de cabillaud 2 courgettes moyennes 1 petite aubergine 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 2 tomates 1 oignon émincé 1 gousse d'ail écrasée huile d'olive 200 g de riz basmati thym, laurier fleur de sel, poivre, paprika...

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Tags: courgette, poivron, tomate, cabillaud, poisson, aubergine

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4 décembre 2020

Roussette coco et curry

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes Matériel : Sauteuse Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de roussette 1 gros oignon 1 càs de curry 1 càs de sauce soja 1 pomme Granny 400 g de tomates fraîches ou en boîte selon la saison 20 cl de lait de...

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Tags: pomme, coco, tomate, curry, safran, Roussette

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1 avril 2020

Gâteau roulé à la confiture de framboises

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes Matériel : Flexipat Guy Demarle 1 cm ou 1 moule à génoise classique Ingrédients pour 1 roulé (6 à 8 personnes) : 3 oeufs (blancs et jaunes séparés) 30 g de farine 50 g de fécule de pomme de terre 100 g de...

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Tags: framboise, farine, sucre, confiture, œufs, génoise

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15 mars 2010

Cake moelleux banane & coco

Ingrédients 100 g de beurre presque fondu 150 g de sucre en poudre 20 g de sucre vanillé 3 oeufs 1 càc d'extrait naturel de vanille 2 càs de rhum brun 120 g de farine 1 sachet de levure 1/2 càc de bicarbonate 2 bananes 100 g de noix de coco râpée 50 g...

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Tags: coco, ananas, banane, cake, rhum

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12 avril 2010

Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives

Ingrédients pour 6 personnes : 6 cuisses de poulet 2 citrons confits 2 gousses d'ail hachées 2 oignons émincés 3 branches de persil plat haché 1/2 càc de gingembre en poudre 150 g d'olives poivre/citron (achetées sur le marché) huile d'olive poivre Dans...

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Tags: citron, gingembre, poulet, olive, tajine

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3 octobre 2011

Tarte alsacienne au fromage blanc

Ingrédients pour 8 personnes (moule à tarte Ø 28 cm) : Pâte brisée 375 g de farine 185 g de beurre 50 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel 7.5 cl d'eau Garniture : 400 g de fromage blanc à 20 % MG 3 càs de crème fraîche épaisse 3 càs de lait 3...

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Tags: tarte, citron, crème fraîche, oeuf, fromage blanc

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16 mars 2018

Soupe de chou-fleur, coco & cumin

Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de chou-fleur frais ou surgelé 20 cl de lait de coco 1 litre d'eau 1 tablette de bouillon de légumes 1 grosses cuill. à café de cumin en poudre 50 g de noix de cajou ou cacahuètes...

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Tags: soupe, coco, cumin, chou-fleur, coriandre

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25 février 2010

Biscuits aux épices

Que faire par un mercredi de tempête à Nantes avec deux enfants que vous ne voulez pas voir scotchés à la télé toute la journée ??? Des biscuits, bien sûr !!! J'ai choisi les petits biscuits de Noël aux épices repérés il y a quelques semaines sur le blog...

Posté par FloCol à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, biscuits, cannelle, sablés, épices

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2 juin 2010

Pavé de saumon, sauce au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 30 cl de jus de carottes 5 cl de pulco orange 2 càc de gingembre en poudre 1 càs de jus de citron 1 càs de vinaigre balsamique 60 g de beurre demi-sel sel, poivre Dans une petite casserole, sur feu vif,...

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Tags: balsamique, carotte, gingembre, orange, saumon

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28 septembre 2009

Quiche tomate, poivron et jambon

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 2 tranches de jambon blanc 2 tomates 1 petit poivron vert 3 oeufs 3 c.s. de crème fraîche sel, poivre Tout d'abord, précuire la pâte feuilletée environ 6 minutes. Pendant ce temps, émincer le poivron, détailler...

Posté par FloCol à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, jambon blanc, tomate, pâte feuilletée, quiche

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