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06 juillet 2009

Petite salade de chou au bleu d'auvergne

      Pour 4 personnes (en la mangeant en plat principal) : 1 chou blanc 2 pommes 300 g de bleu d'auvergne 200 g de lardons fumés 5 càs d'huile de noix 3 càs de vinaigre de noix sel, poivre quelques cerneaux de noix selon votre goût   Couper le chou en 4, ôter les feuilles extérieures ainsi que le trognon. Puis émincer le chou finement. Faire rissoler les lardons à la poêle. Pendant ce temps, émietter le fromage et le mélanger au chou dans un grand saladier. Eplucher la pomme, la détailler en... [Lire la suite]