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26 octobre 2009

Foie gras de canard sur chutney de pommes

         Pour 6 personnes : 3 pommes 80 g de raisins secs 2 oignons 15 cl de vinaigre de cidre 150 g de sucre ½ càc de paprika 6 tranches de pain de campagne 6 tranches de foie gras 3 noix   Hacher les oignons. Eplucher et couper les pommes en petits dés. Casser les noix pour en récupérer les cerneaux. Dans une casserole, porter le vinaigre et le sucre à ébullition. Baisser sous la casserole et ajouter l’oignon. Mélanger puis laisser cuire 15 min à feu doux. Ajouter ensuite les dés de... [Lire la suite]
Posté par FloCol à 19:32 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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