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08 mai 2019

Gâteaux moelleux au mascarpone, cassis & framboises

    Préparation : 15 minutes  -  Cuisson : 30 minutes Matériel : Empreintes 12 briochettes - Guy Demarle   Ingrédients pour 12 gâteaux moelleux 150 g de mascarpone 120 g de sucre 3 oeufs 1 càs de vanille liquide 150 g de farine 1 sachet de levure 100 g de framboises (fraîches ou surgelées selon la saison) 100 g de cassis (frais ou surgelé selon la saison)   Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, fouetter le sucre et le mascarpone. Ajouter ensuite les oeufs et la vanille... [Lire la suite]
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17 février 2018

Demi-sphères croquantes au chocolat

      Préparation : 35 minutes  -  Congélation : 1 heure Matériel : Empreintes demi-sphères - Recette Guy Demarle   Ingrédients pour 12 demi-sphères 120 g de chocolat noir Nestlé dessert pour les coques 120 g de chocolat noir Nestlé dessert pour la mousse 60 g de beurre 2 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs 12 framboises surgelées 12 speculoos facultatif : poudre d'or alimentaire pour la déco   Préchauffer le four à 90°C.  Placer les empreintes sur la plaque perforée.... [Lire la suite]
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08 avril 2010

Panna cotta framboise

      Ingrédients pour 4 verrines : 30 cl de crème liquide 3 càs de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine 15 cl de jus de framboises 2 yaourts à la grecque 120 g de framboises (surgelées car ce n'est pas la saison) Faire décongeler les framboises. Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Porter à ébullition la crème avec le sucre. Hors du feu, incorporer les yaourts, le jus de framboises et la gélatine essorée. Réserver 12 framboises pour la présentation. Ajouter les autres dans la crème et... [Lire la suite]
10 décembre 2009

Roulé au citron & à la confiture de framboises

  Recette vue sur le blog de Lilie "Les petits pois". Cette recette de biscuit roulé, je l'ai légèrement modifiée mais juste légèrement.....et nous nous sommes régalés. Merci Lilie !     Ingrédients : 3 oeufs 80 g de sucre 60 g de farine 1 càc de levure 1 càc d'extrait de citron 1 pot de confiture de framboises   Préchauffer le four à 180°. Séparer les blancs des jaunes et mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure et l'extrait de citron... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Petites coupes aux fruits rouges

  Retour des fruits d'été...enfin !        Ingrédients pour 6 coupes : 250 g de mascarpone 5 cuill. à soupe de sucre en poudre 20 cl de crème fraîche épaisse le jus d'un citron 500 g de fraises 300 g de framboises   Commencer par mettre de côté 6 belles fraises et une cinquantaine de framboises qui serviront pour la décoration des coupes. Dans une jatte mélanger le mascarpone avec le jus de citron et 3 cuill. à soupe de sucre en fouettant énergiquement avec vos... [Lire la suite]
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