Le p'tit blog de Flo

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Gâteau au chocolat

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes Matériel : Moule à manqué Ingrédients (gâteau pour 6 à 8 personnes) : 4 oeufs 80 g de farine 150 g de sucre en poudre 150 g de beurre 1/2 sel 200 g de chocolat à pâtisserie Préchauffer le four à 180°C. Faire...

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Tags: chocolat

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15 juillet 2018

Crumble de saumon à la fleur de sel

Préparation : 35 min - Cuisson : 25 + 15 min Matériel : Empreintes 6 grands ronds - Guy Demarle Ingrédients pour 4 personnes (pour 4 empreintes) Crumble Terrine 5 g de fleur de sel Poivre du Sichuan 50 g de farine 50 g de poudre de noisettes 50 g de beurre...

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Tags: noisette, ricotta, oeuf, coriandre, Philadelphia, saumon fumé

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8 juillet 2018

Lasagnes à la bolognaise

Préparation : 45 min - Cuisson : 20 min Ingrédients pour 6 personnes 12 feuilles de lasagnes 1 oignon 2 gousses d'ail 4 cuil à soupe d'huile d'olive 500 g de viande de boeuf hachée 800 g de tomates pelées (1 grosse boîte) 70 g de concentré de tomates...

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Tags: tomate, parmesan, béchamel, lasagnes

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16 mai 2018

Petits moelleux au pesto rosso

Préparation : 30 minutes - Cuisson : 14 minutes Matériel : Empreintes mini St-Honoré - Guy Demarle Ingrédients Pour 12 moelleux Pour 24 moelleux 1 œuf entier 60 g de farine 3 g de levure chimique 20 g de parmesan râpé 40 g de lait 10 g d’huile 60 g de...

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Tags: olive, parmesan, lait, farine, St Morêt, huile, pesto rosso

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11 mai 2018

Charlotte au chocolat et poires caramélisées

Préparation : 30 minutes - Réfrigération : 4 heures minimum Matériel : 1 moule à charlotte Ingrédients pour 6 personnes 24 biscuits à la cuiller 200 g de chocolat à dessert/pâtisserie 4 oeufs 40 g de beurre 2 ou 3 poires au sirop 2 càc de sucre 1 càc...

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Tags: chocolat, poire, rhum, oeuf, cannelle, biscuit à la cuiller

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6 mai 2018

Fruits meringués

A faire pour utiliser des blancs d'oeufs... Ingrédients blancs d'oeufs sucre en poudre fruits au choix cannelle ou noix de coco râpée Préchauffer le four à 240°C. Couper les fruits en morceaux et les déposer dans des ramequins allant au four. Si nécessaire,...

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Tags: fruit

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2 avril 2018

Gâteau lyonnais

Préparation : 30 min - Cuisson : 55 min Ingrédients pour 8 personnes 2 poires bien mûres (ou 2 poires au sirop) 1 boîte de 475 g d'abricots au sirop 20 pralines roses 4 oeufs 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine 50 g de Maïzena 1 sachet...

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Tags: poire, abricot, gâteau, praline rose

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20 mars 2018

Quatre-quart aux pommes safranées

Préparation : 25 min - Cuisson : 50 min Ingrédients pour 8 personnes 2 pommes (type Golden de préférence) 3 oeufs 180 g de sucre 180 g de beurre salé 20 g de beurre pour le moule et la cuisson des pommes 180 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique...

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Tags: pomme, oeuf, gâteau, quatre-quart, beurre, safran, sucre

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16 mars 2018

Soupe de chou-fleur, coco & cumin

Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de chou-fleur frais ou surgelé 20 cl de lait de coco 1 litre d'eau 1 tablette de bouillon de légumes 1 grosses cuill. à café de cumin en poudre 50 g de noix de cajou ou cacahuètes...

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Tags: soupe, coco, cumin, chou-fleur, coriandre

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17 février 2018

Demi-sphères croquantes au chocolat

Préparation : 35 minutes - Congélation : 1 heure Matériel : Empreintes demi-sphères - Recette Guy Demarle Ingrédients pour 12 demi-sphères 120 g de chocolat noir Nestlé dessert pour les coques 120 g de chocolat noir Nestlé dessert pour la mousse 60 g...

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Tags: chocolat, framboise, oeuf, speculoos, beurre

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10 février 2018

Saucisse de Morteau aux lentilles vertes du Puy

Un plat classique, toujours savoureux et réconfortant par une froide journée d'hiver. Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min Ingrédients pour 6 personnes 500 g de lentilles vertes du Puy (IGP) 100 g de poitrine fumée en tranches 2 saucisses de Morteau...

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Tags: carotte, Morteau, lard, lentille, saucisse

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7 février 2018

Soupe au lard et aux pois cassés

Ingrédients pour 4 personnes 175 g de pois cassés 100 g de lardons fumés 1 litre d'eau 1 verre de lait 20 g de beurre 1 branche de thym sel, poivre Faire fondre le beurre dans la cocotte pour y faire revenir les lardons. Ajouter ensuite les pois cassés,...

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Tags: lardons, pois cassés, soupe

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5 février 2018

Mousse au chocolat ( recette Nestlé Dessert )

Simple et gourmand Ingrédients pour 8 verrines 1 tablette de chocolat noir à dessert 6 oeufs 1 pincée de sel Tout d'abord, faire fondre le chocolat au micro-ondes. Casser la tablette en carrés et mettre à fondre dans un récipient avec 4 cuillérées à soupe...

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Tags: chocolat, oeuf, mousse, dessert

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4 février 2018

Ile flottante à la vanille

Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min - Réfrigération : 2 heures Ingrédients pour 4 personnes 1- Crème anglaise 500 g de lait 1 gousse de vanille 4 jaunes d'oeufs 40 g de sucre 1 pincée de sel 2- Ile flottante 6 blancs d'oeufs 50 g de sucre semoule...

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Tags: citron, vanille, oeuf, lait, sucre, flottante, île

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22 janvier 2018

Noix de St Jacques au chorizo croustillant sur fondue de poireaux

Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de St Jacques 20 tranches de chorizo 2 poireaux lavés 25 cl de crème liquide 1 oignon 1 échalote 25 g de beurre 1 filet d'huile d'olive Fleur de sel de Guérande, poivre du moulin...

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Tags: poireau, chorizo, crème, St Jacques

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17 janvier 2018

Soupe de fanes de radis

Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes 2 bottes de radis 4 pommes de terre 1 cube de bouillon de volaille 100 g de lardons Enlever les fanes des radis et les laver. Laver les pommes de terre et les couper en morceaux (avec...

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Tags: lardons, pomme de terre, radis

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16 janvier 2018

Soupe de potiron au gingembre

Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Ingrédients pour 4 personnes 1 potiron 1 cuill. à soupe de gingembre en poudre 2 oignons 1 filet d'huile d'olive sel, poivre Préparer le potiron en enlevant la peau et les graines. Le couper en cubes. Emincer finement...

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Tags: gingembre, potiron, oignon

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15 janvier 2018

Galette des rois poire & chocolat

Variation gourmande sur le thème de la galette frangipane. Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Ingrédients pour 6 à 8 personnes 2 pâtes feuilletées 50 g d'amandes en poudre 50 g de sucre glace 50 g de beurre mou 1 oeuf 1 cuil. à soupe de rhum 1/2...

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Tags: chocolat, amande, poire, galette, rhum, roi

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12 janvier 2018

Petite semoule au lait

Préparation et cuisson : 15 minutes Ingrédients 1 litre de lait 80 g de semoule de blé dur 60 g de sucre vanillé (fait maison) Faire bouillir le lait dans une grande casserole. Dès qu'il bout, y verser la semoule en pluie en mélangeant. Ajouter le sucre...

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Tags: lait, sucre, semoule

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11 janvier 2018

Crème de céleri

Ingrédients pour 4 personnes 1 céleri-rave 1 bol de béchamel liquide 75 cl de bouillon (avec 1 cube) 20 cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 10 g de beurre 1 pincée de muscade sel, poivre Eplucher et couper le céleri en petits morceaux. Faire fondre le...

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Tags: soupe, crème fraîche, céleri, béchamel, muscade

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