Le p'tit blog de Flo

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Galette des rois frangipane

Un grand classique, certes, mais toujours aussi bon. Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Ingrédients pour 6 à 8 personnes 2 pâtes feuilletées 100 g d'amandes en poudre 100 g de sucre glace 100 g de beurre mou 2 oeufs 2 cuil. à soupe de rhum 1 cuil....

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Tags: amande, galette, rhum, frangipane, roi

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10 novembre 2017

Quatre-quart aux poires et farine de châtaignes

Préparation : 25 min - Cuisson : 50 min Ingrédients pour 6 à 8 personnes 2 oeufs 120 g de sucre 120 g de beurre salé + 10 g pour le moule 60 g de farine de châtaigne 60 g de farine de blé 1/2 sachet de levure chimique 2 poires (fraîches ou en conserve)...

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Tags: poire, gâteau, châtaigne, quatre-quart

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6 juillet 2017

Charlotte aux fruits rouges

Peut-être pas ultra présentable ma première charlotte, mais très fraîche et légère à déguster. Préparation : 30 min - Réfrigération : 2 heures Matériel : 1 moule à charlotte Ingrédients pour 8 personnes 30 biscuits à la cuiller 250 g de fruits rouges...

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Tags: oeuf, fromage blanc, biscuit à la cuiller, charlotte, crème, fruits rouges

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7 mai 2017

Gâteau de Tante Capie

Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes 3 oeufs 90 g de chocolat fondu 90 g de beurre fondu 50 g de Maïzena 150 g de sucre Préchauffer le four à 180°C. Mélanger sucre et oeufs. Ajouter le beurre et le chocolat fondus,...

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Tags: chocolat

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3 mai 2017

Les Bottereaux d'Odile

Préparation : 10 min - Repos : 30 min - Cuisson : à l'huile bouillante Ingrédients 300 g de farine 1 oeuf 80 g de sucre 35 g de beurre 1/4 de verre de lait 8 g de levure chimique eau de fleur d'oranger Mettre la farine et la levure dans un récipient,...

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Tags: oeuf, fleur d'oranger, lait, farine, beurre, sucre, bottereau

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30 mars 2017

Tout savoir sur les pommes

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Tags: pomme

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25 mars 2017

Les différents morceaux du boeuf

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Tags: boeuf, bouillir, braiser, rôtir

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4 janvier 2017

Rôti de chevreuil aux airelles et aux poires

Ingrédients pour 6 personnes Rôti de chevreuil d’environ 1 Kg 40 g de confiture de gingembre 500 g d’airelles 50 g de cassis 6 poires 60 g de sucre 50 g de beurre Sel, poivre Préchauffer le four à 180° (th 6). Badigeonner entièrement le rôti de confiture...

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Tags: gingembre, poire, cassis, airelles, chevreuil, rôti

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12 décembre 2016

Pâte à galettes de blé noir

Ingrédients pour une douzaine de galettes : 7 càs de farine de blé noir 4 càs de farine de froment 1/2 litre de lait 1 oeuf 1 pincée de sel Mélanger les farines à sec avec la pincée de sel. Y faire une fontaine et y casser l'oeuf. Ajouter un peu de lait...

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Tags: galette, farine, blé noir

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11 décembre 2016

Pâte à crêpes d'Odile

Ingrédients : Pour environ 12 crêpes Pour environ 18 crêpes Pour environ 24 crêpes 250 g de farine ½ litre de lait tiède 4 œufs 50 g de beurre fondu 2 càs de Rhum ½ càc de concentré de vanille cannelle 375 g de farine ¾ litre de lait tiède 6 œufs 75 g...

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Tags: oeuf, farine, crêpe

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28 mars 2016

Noisettines au chocolat

Préparation : 10 min - Cuisson : 12 min Matériel : Empreintes 12 lingots - Guy Demarle Ingrédients pour 12 lingots 150 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 4 œufs 40 g de farine 125 g de noisettes en poudre 200 g de chocolat noir 1 pincée de sel Préchauffer...

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Tags: chocolat, noisette, gâteau

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24 février 2016

Mini-cakes banane cannelle

Pour 6 mini-cakes : 90 g de beurre mou 60 g de sucre roux 2 œufs 130 g de farine 5.5 g de levure chimique (1/2 sachet) 1/2 pincée de sel 1 càc de Cannelle 1 petite banane (env. 100 g épluchée) 50 g de pépites de chocolat noir Préchauffer le four à 180°C...

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Tags: chocolat, banane, cake, cannelle

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3 octobre 2011

Tarte alsacienne au fromage blanc

Ingrédients pour 8 personnes (moule à tarte Ø 28 cm) : Pâte brisée 375 g de farine 185 g de beurre 50 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel 7.5 cl d'eau Garniture : 400 g de fromage blanc à 20 % MG 3 càs de crème fraîche épaisse 3 càs de lait 3...

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Tags: tarte, citron, crème fraîche, oeuf, fromage blanc

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19 février 2011

Riz aux épices

Ingrédients pour 4 ramequins : 75 cl de lait 100 g de riz rond 75 g de sucre en poudre 1 càs de cannelle 1 gousse de vanille 40 g de raisins secs Faire bouillir le lait avec le sucre, la cannelle et la gousse de vanille fendue sur sa longueur et grattée...

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Tags: riz, vanille, cannelle, lait

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18 décembre 2010

Gâteau de jambon aux olives vertes

Ingrédients : 150 g de beurre 60 g de moutarde ordinaire 6 oeufs 140 g de farine 1,5 sachet de levure chimique 140 g d'emmental râpé 270 g de dés de jambon blanc 4 càs de persil sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Emincer finement le persil. Dans...

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Tags: olive, jambon blanc, emmental, gâteau salé

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8 décembre 2010

Gratin de potiron aux noisettes

Une recette automnale bien savoureuse trouvée l'année dernière sur le très joli blog Les petits pois de Lilie. Ingrédients : 700 g de potiron coupé en dés 250 g de ricotta 40 g de parmesan 1 poignée de noisettes 2 càs de persil sel, poivre Préchauffer...

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Tags: noisette, parmesan, gratin, potiron

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26 novembre 2010

Verrine mascarpone, pommes caramélisées et Speculoos

Ingrédients pour 4 à 6 verrines (selon taille) : 250 g de mascarpone 3 belles pommes 2 à 3 speculoos par verrine 1 càs d'arôme de vanille 4 càs de sucre en poudre 10 cl de crème liquide Eplucher les pommes et les couper en quartiers. Faire revenir les...

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Tags: pomme, mascarpone, vanille, speculoos

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17 novembre 2010

Tajine à la Kefta

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de viande de boeuf hachée 1 grosse boîte de tomates pelées coupées en dés 2 gousses d'ail 2 oignons 1 càc de cumin en poudre 2 càc de raz-el-hanout 2 càs de coriandre surgelée 1 càs soupe de persil haché 1 branche de...

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Tags: tajine, tomate, cumin, semoule à couscous, boeuf, raz-el-hanout

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26 octobre 2010

Smoothie des îles

Ingrédients pour 4 verres : 3 bananes 200 g de fromage blanc à la vanille 1/2 boîte d'ananas en morceaux 5 glaçons Eplucher les bananes et les couper en rondelles. Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux....

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Tags: ananas, banane, vanille, fromage blanc, smoothie

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23 octobre 2010

Cookies rustiques d'automne

Ingrédients : 75 g de farine de châtaignes 75 g de farine blanche 50 g de vergeoise brune 50 g de sucre blanc 2 càs de miel 2 oeufs 125 g de beurre mou 40 g de raisins secs Mélanger les sucres et farines. Y former une fontaine dans laquelle on cassera...

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Tags: châtaigne, cookies, céréales

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